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Pisto Casero

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Ingredientes

Ajustar raciones:
aprox 250 gr. Pimiento verde
250 gr. Tomate
250 gr. Calabacín
250 gr. Cebolla
3 Diente de ajo
Aceite de oliva
Sal

Pisto Casero

Es muy típico acompañarlo de huevos fritos o de algún embutido.

  • 60 min
  • 4 raciones
  • Intermedio

Ingredientes

Indicaciones

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El pisto es una palabra castellana que significa “algo muy troceado”. Una de las recetas de verduras más conocidas es el pisto manchego.

 

Pasos

1
Hecho
10 min

Preparación ingredientes

1. Pelamos los tomates y les quitamos las semillas. Para conseguir que el tomate quede bien pelado, lo ideal es darle unos cortes en la piel y escaldarlos un par de minutos. Con ello la piel sale
prácticamente sola. Trituramos y reservamos.
2. Limpiamos de semillas los pimientos. Cortamos los pimientos y los calabacines en trozos pequeños. Pelamos y picamos las cebollas y los dientes de ajo.
3. Colocamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una olla. Cuando comience a hervir añadimos la cebolla y el ajo previamente picados.

2
Hecho
50 min

Cocinado

1. A los 5 minutos, y siempre a fuego lento, echamos los pimientos y sofreímos unos minutos. A continuación los calabacines y por último los tomates triturados.
2. Sazonamos, tapamos la cazuela y la dejamos a fuego lento. Hasta que los ingredientes estén en su punto, aproximadamente 45 minutos.
3. Por último, rectificamos de sal si hiciese falta. Si añadimos un poco más le damos unas vueltas para que se distribuya bien la sal.

Constanza

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